Tarım ve Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Başkanı Şemsi Bayraktar, peynirdeki taklit ve tağşişin önüne geçilmesi gerektiğini belirterek, bu durumun tüketicinin alım gücünü azalttığını ve haksız kazanç sağlayanları teşvik ettiğini ifade etti.
Bayraktar, yaptığı açıklamada, peynirdeki çeşitliliğin taklit ve tağşişe olanak tanıdığını vurgulayarak, “Bu kadar fazla ürünün takibi ve denetlenmesi zor olurken, son 2 yılda peynir fiyatlarında 4 kata varan artışların görülmesi tüketicimizin alım gücünü azaltıyor” dedi.
Peynir üretiminde kullanılan hileli yöntemleri sıralayan Bayraktar, süt yağı haricinde yağ kullanımı, farklı süt türlerinin karıştırılması, nişasta kullanımı gibi unsurların haksız kazanç sağlamak adına tercih edildiğine dikkat çekti. Özellikle eritme peynirlerin, tost peyniri, üçgen peynir ve kahvaltılık peynir gibi çeşitlerin tağşişe en açık ürünler olduğunu belirtti.
Tüketicilere, ambalajlı ve etiketli ürünleri tercih etmeleri konusunda çağrıda bulunan Bayraktar, etiket bilgisine dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.
Dünya Üretiminde 9. Sırada Olan Türkiye’nin Peynir İhracatı Beklentinin Altında
Bayraktar, Türkiye’nin dünya peynir üretiminde 9. sırada yer aldığını ancak ihracatta 25. sırada bulunduğunu belirterek, 2022 yılında gerçekleşen toplam peynir üretiminin sadece yüzde 6,2’sinin ihraç edildiğine dikkat çekti. Türkiye’nin düşük birim fiyatlarla ihracat yaptığını ve hedef pazarlarda daha etkin olmak için çalışmalara ağırlık verilmesi gerektiğini ifade etti.
Bayraktar, ülkemizde üretilen peynirin sadece binde 5’inin coğrafi işaret aldığına dikkat çekerek, markalaşma ve tanıtımın önemine vurgu yaptı. Türkiye’nin dünya tüketicisiyle buluşturabileceği zengin peynir kültürüne sahip olduğunu ve bu ürünleri marka haline getirerek sınırların dışına çıkarmanın önemli olduğunu belirtti.
Üretimdeki Sorunların Çözülmeden İhracatta Rekabet Zor
Son olarak, üretimde yaşanan sorunların çözülmeden dış pazarlarda rekabet etmenin zor olduğunu ifade eden Bayraktar, süt üreticilerinin mağdur edilmemesi ve üretim maliyetlerinin düşürülmesi için etkili tedbirler alınması gerektiğini söyledi. Ayrıca, peynir tüketimini artırmak adına sosyal yardımlarda peynire de yer verilmesi ve çeşitli teşviklerin sağlanması gerektiğini belirtti.
News
