0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Dünya genelinde ve ülkemizde sosyal medyanın vegan beslenmeyi özendirdiğine dikkat çeken veteriner hekim Mustafa Yıldız, hayvansal protein tüketiminin önemine dikkat çekti. Yıldız, insan vücudunun 20 farklı amino aside ihtiyaç duyduğunu belirterek, bunlardan 9’unu (esansiyel amino asitler) yiyeceklerden almanın gerekliliğine vurgu yapıyor.

Hayvansal protein kaynakları olan et, yumurta ve sütün, vücudun ihtiyaç duyduğu temel amino asitleri sağladığını ifade eden Yıldız, bu proteinlerin yüksek kalitede olduğunu belirtiyor. Amino asitlerin fizyolojik açıdan önemli öncüler olduğunu ve hayvan kaynaklı gıdaların bitkisel kaynaklı gıdalardan daha zengin olduğunu ekliyor.

Ayrıca, insan vücut ve beyin gelişimi için gerekli olan amino asitlerin büyük bir kısmının hayvansal proteinlerden alındığını vurgulayan Yıldız, Dünya Sağlık Örgütü’nün önerisine göre her kilogram sağlıklı bir vücut ağırlığı için 1 gram protein alınması gerektiğini belirtiyor. Bu miktarın yaklaşık %42’sinin hayvansal gıdalardan karşılanması gerektiğini ifade ediyor.

Dünya genelinde hayvansal ve bitkisel protein tüketimini değerlendiren Yıldız, gelişmiş ülkelerde bu tüketimin %65’inin hayvansal kaynaklı olduğunu, gelişmekte olan ülkelerde ise %20 civarında olduğunu paylaşıyor. Türkiye’nin bu konuda önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirten Yıldız, hayvansal üretiminin ekonomik ve tarımsal sektörde kilit bir rol oynadığını vurguluyor.